Was willst du essen & trinken?
Wir bewirten unsere Gäste mit typisch weinviertlerischen Köstlichkeiten.
Was willst du essen & trinken?
Wir bewirten unsere Gäste mit typisch weinviertlerischen Köstlichkeiten.
Speisen
Unsere Klassiker: Leberknödelsuppe, Grießnockerlsuppe, Frittatensuppe, Knoblauchcremesuppe
Saisonale Cremesuppen:
- Bärlauchcremesuppe,
- Zucchinicremesuppe,
- Kürbiscremesuppe, etc.
in Buffetform oder auf Vorspeisenteller serviert:
- Melone mit Rohschinken,
- Paradeiser-Mozzarella-Spießchen,
- Lachs-Obersterrine,
- Schinkenröllchen mit Gervais-Krenfüllung
- Wiener Schnitzel,
- Schweinsbraten,
- gekochter Tafelspitz,
- Rindsbraten,
- verschiedenes vom Grill,
- gegrilltes Zanderfilet,
- gebackenes Gemüse,
- Lungenbraten in Pfeffersauce,
- gefüllte Hühnerbrust,
- Blunzngröstl,
- Gnocchi-Pfanne,
- Käsespätzle,
- Schinkenfleckerl
Vom Wild:
- Hirschbraten,
- Wildschweingulasch,
- Reh in Honig-Pfefferkruste
- Semmelknödel,
- Erdäpfelknödel,
- Kroketten, Pommes frites,
- Petersilerdäpfel,
- Rahmerdäpfel,
- Reis,
- Semmelkren,
- Teigwaren,
- Gemüse,
- Sauerkraut
- Blattsalat,
- Erdäpfelsalat,
- Gurkensalat,
- Karottensalat,
- Krautsalat,
- Paradeissalat
- Nougatcreme mit Himbeersauce,
- Powidltascherl,
- Obstknödel,
- Kaiserschmarrn mit Zwetschkenröster,
- Apfel- und Topfenstrudel,
- Scheiterhaufen,
- Buchteln mit Vanillesauce,
Mehlspeisenbuffet mit verschiedensten Kuchen und Torten nach Wunsch
Getränke
Kühle Hopfen-Spezialitäten aus der Nachbar-Bierstadt Laa „Hubertus Bräu“
- Krügerl Pils
- Seidl Pils
- Pfiff Pils
- Dunkles Bier
- Radler (Pils gemischt mit Almdudler)
- Krügerl oder Seidl Gemischtes (Pils gemischt mit dunklem Bier)
Wein-Spezialitäten von regionalen Winzern
Weiß:
- Weinviertel DAC
- Welschriesling,
- Gelber Muskateller
- Weißburgunder
- Riesling
- Chardonnay
- Cuvee
- Gemischter Satz
- Traminer
- Grüner Veltliner, klassisch aus dem „Doppler“ für den „G´spritzten oder den „Kaiser-Spritzer“
Rot:
- Zweigelt
- Blauburger
Regional & International
- Regionale Fruchtsäfte:
- Traubensaft
- Apfelsaft
- Mineralwasser aus der Thermenstadt Laa:
- prickelnd
- still
-
Limonade aus der Thermenstadt Laa:
- Himbeere „Himbeer-Kracherl“
- Himbeere „Himbeer-Kracherl“
- Klassische Erfrischungsgetränke:
- Coca Cola
- Cola light
- Frucade Orange
- Frucade Tropmix
- Frucade Zitrone
- Almdudler
- Orangensaft
Kaffees in der großen Wiener Kaffee-Tradition:
- Melange
- Verlängerter
- Schwarzer, gr0ß und klein
- Brauner, groß und klein
- Espresso
- Häferlkaffee oder Caffé latte
Tee-Spezialitäten:
- aus dem Kräutergarten
- und der ganzen Welt
„Gaugau“ – die Weinviertler Version des Schokoladengetränkes
Die Schnäpse und Liköre sind hausgebrannt, von kleinen regionalen Abfindungsbrennereinen.
Schnäpse:
- Marillenbrand
- Birnenbrand
- Weintraubenbrand vom Muskateller
- Haselnussbrand
- Himbeer-Likör
- Brombeer-Likör
- Weichsel-Likör
- Nuss-Likör
- Jägermeister
- Kleiner Klopfer
- Wodka Feige
Neben den klassischen Mischungen, wie Bacardi-Cola, Wodka- Red Bull, Gin Tonic, u.s.w. gibt es auch köstliche Mischungen mit „Geist“ und Phantasie.
Lassen Sie sich von unseren Kreationen überraschen!
- Schwarzer Kater
- Staatzer Luft
- Lillet Wild Berry
- Schüttler
- Wodka Wellness
- Razz Soda
- Bacardi Bitter
Buffets
BUFFET VARIANTEN
Kaltes-Buffet
kalte Platten belegt mit verschiedenen Fleisch-, Schinken- und Käsesorten, garniert mit frischem Gemüse
BUFFET VARIANTEN
Mehlspeisen
Eine optisch ansprechende Präsentation von verschiedenen Kuchen und Torten – nach Wunsch – in Form von Petit fours.
BUFFET VARIANTEN
Snacks & Kleinigkeiten
- Brot & Wein
- Antipasti
- Finger Food
- Hot Dog nach amerikanischer Art
- Gulaschsuppe
- Bohnensuppe
WEINVIERTLER
Hochzeitsmenü
- Leberknödelsuppe & Frittaten
- Rindfleisch mit Semmelkren
- Wiener Schnitzel vom Schwein, (wahlweise Schweinsbraten) mit diversen Salaten
- Weinviertler Krapferl & Tortenbuffet
- Gulaschsuppe
- Bohnensuppe
Die Geschichte: die Weinviertler Hochzeit ist voll von überliefertem Brauchtum. Auf jeden Fall gehörte zum Ablauf ein ganz besonderes Hochzeitsmenü. Die Rezepte dazu bewahren wir seit Jahrzehnten auf und servieren sie dir gerne.
SAISONAL & REGIONAL
Wild & Gans
- Wild - Essen
- Gansl - Essen
BEWUSST
Vegetarisch & Vegan
- Eiernockerl mit grünem Salat
- Gemüsestrudel mit Kräutersauce
- gebackenes Gemüse
- Gemüsepfanne mit Tofu
- Gnocchi-Pfanne
- Käsespätzle
