Rindfleisch (von Rindsuppe)
Rindfleisch (Zubereitung siehe Rindsuppe)
Fleisch aus der Suppe heben. In fingerdicke Scheiben schneiden. Anrichten und mit Salz und Schnittlauch bestreuen.
Semmelkren
Zutaten:
- 125 g Semmeln vom Vortag oder Semmelwürftel, getrocknet
- 0,6 l Rindsuppe
- 1/8 l Schlagobers oder Creme leger
- Salz
- ca 3 EL Krenn gerieben
- evtl. Safran
Zubereitung:
Semmeln in Würfel schneiden, Semmelwürfel, Suppe, Obers (Creme leger) und Salz vermischen. Unter Rühren zum Kochen bringen, Kren einrühren, ev Safran. Bei Bedarf noch etwas Suppe zugießen.
